Château d'Esclimont
St Symphorien le Château
Bleury Saint-Symphorien, Centre, 28700, France
+33 237311515

À la carte

Les Hors d'Oeuvre

LE FOIE GRAS DE CANARD POELE 28,00 €
Selon notre chef
LE DUO FOIE GRAS DE CANARD ET OIE 29,00 €
Chutney de betterave et chutney de cornichon
LE CHAUD FROID DE CONCOMBRE 24,00 €
Concombre glacé, champignons et escargots
MILLE FEUILLE DE TOMATE ANCIENNE ET TOURTEAU AU CURRY 26,00 €
Pomme et salade, croquant acidulé, gelée de poivrons

Les Viandes

LE CHAROLAIS AUX 3 POIVRES 38,00 €
Pièce du boucher et ses légumes de saison
CANNETTE LAQUÉE 30,00 €
Radis croquant, pak choi et kumquat confit
SELLE D’AGNEAU 34,00 €
Farcie à l’abricot, ail des ours et ses légumes de saison

Toutes nos viandes sont d'origine française

Les Poissons

LE BAR RÔTI 38,00 €
Soja et salicorne, moule verte et son jus de veau
LE SAINT-PIERRE 36,00 €
Purée de patate douce et carotte pourpre, cuite à l’orange

Les fromages

Le plateau de Fromages 15 €

Affinés par Ludovic Bisot (Meilleur Ouvrier de France 2015)


LE FRAMBOISIER 15,00 €
En sphere
TARTELETTE AUX AGRUMES 14,00 €
Jus suzette
NAGE DE FRUITS ROUGES 14,00 €
Et son granite Coteaux-du-Layon
LE SOUFFLE 14,00 €
Au Citron, sorbet citron

Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du 17 décembre 2002, le Château d'Esclimont et ses fournisseurs s'engagent et garantissent l'origine française de la viande de bœuf ou sa provenance

Tous nos plats sont fait maison.

Prix en Euro TTC service compris