Menu Élégance

Découvrez les délices de notre cuisine gastronomique française, disponible tous les jours pour le déjeuner et le dîner.

Menu Élégance 65 € (75 € avec du fromage)

AMUSE BOUCHE

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LE FOIE GRAS AUX FIGUES

Chutney de figues

Chutney de figues

Ou / ou

VELOUTE DE POTIMARRON

Girolles et canard fumé

Velouté de potiron, champignons Girolle et canard smocké

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NOISETTE DE CERF SAUCE BAIE ROSE ET CHOCOLAT

Potimarron, oignon et topinambour caramélisé au miel

Citrouille, oignon et jérusalem artichaut caramélisé au miel

Ou / ou

LE LIEU JAUNE

Risotto, épeautre, beurre rouge et sa tuile à l'encre de seiche

Risotto, épeautre, beurre rouge et carrelage à l'encre de seiche

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LE PLATEAU DE FROMAGE

Affinés par Ludovic Bisot (Meilleur Ouvrier de France 2015)

La sélection de fromages affinés par Ludovic Bisot (Meilleur Ouvrier de France 2015) ______________________________________________________________________

LE FONDANT CHOCOLAT

Cœur coulant au Dulcey

Coulant au chocolat avec Dulcey

Ou / ou

LE CITRON

Spéculoos citron-basilic, sorbet citron vert

Spéculoos citron-basilic, sorbet citron vert

Menu Petit Chatelain

Menu préparé par notre Chef pour nos clients de moins de 12 ans.

19 € TTC